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爊鹅

爊鹅的做法

1张图片

“爊味年味”

食材明细

主料

鹅一只

辅料

黄酒 5袋
菜籽油 2斤
茴香适量
玉果适量
桂皮适量
葱适量
姜适量
盐适量

原味口味
其他工艺
一天耗时
普通难度

爊鹅的做法步骤

1
鹅洗净，晾干，加盐煮熟
2
将5带黄酒放入2斤菜籽油里
3
放入葱，姜茴香等佐料
4
大火煮开，将黄酒味煮淡，转小火，期间不用盖锅盖
5
放入鹅，烧开转小火，不用盖锅盖
6
小火煮2小时，盖上锅盖放置一晚
7
成品
8
成品

小窍门

煮的时候不用盖锅盖，爊油可以重复使用哦，适量越久味道越👍

来自美食天下小居加油的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅

所属分类：热菜中式宴请

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