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爽口杂蔬小炒的做法

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时蔬小炒,典型的快手菜,但全都是新鲜的蔬菜,尤其是在春节期间,油腻的大菜已经让人没有食欲了,来一盘鲜艳的时蔬小炒,爽口又开胃,关键是健康。

食材明细

主料
辅料

爽口杂蔬小炒的做法步骤

  • 爽口杂蔬小炒的做法步骤:1
    1
    准备好食材:百合提前半天泡发,黑木耳提前两小时用温水浸泡,胡萝卜切片,荷兰豆摘净后用滚水焯一下控干备用。
  • 爽口杂蔬小炒的做法步骤:2
    2
    炒锅内放少量油,将胡萝卜和黑木耳炒半熟。
  • 爽口杂蔬小炒的做法步骤:3
    3
    然后加入荷兰豆,翻炒均匀后加入百合,最后加盐,快速翻炒,起锅装盘,上桌即刻盘光光。
  • 爽口杂蔬小炒的做法步骤:4
    4
    的确很养眼,色香味俱全。

小窍门

时蔬小炒,一定是快速翻炒,不宜炒太久,否则影响口感,也会让蔬菜中的营养元素流失。另外,清淡很重要,不要多盐,点点就好,尽量保持时蔬的原味。
来自 美食天下 joo110 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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