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蒜苗烧豆腐

蒜苗烧豆腐的做法

3张图片

“色香味俱全，比肉还好吃”

食材明细

主料

豆腐 500g
蒜苗两棵
葱适量
姜两片
蒜两瓣

辅料

生抽两勺
料酒两勺
醋两勺
糖 1勺
植物油 适量
郫县豆瓣酱 1勺

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苗烧豆腐的做法步骤

1
豆腐切半厘米厚薄片
2
葱蒜切片，姜切丝
3
蒜苗洗净切斜片
4
一个小碗中放入两勺生抽，两勺醋，一勺料酒，一勺糖，调匀
5
另一个小碗中放入两勺淀粉，加适量清水，调成淀粉汁
6
锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐
7
煎至金黄翻面
8
两面变黄盛出待用
9
用煎豆腐的底油，爆香葱姜蒜
10
放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
11
放入小碗中的调料大火烧开
12
放入豆腐
13
加入半小碗清水，大火烧开
14
汤汁变少，放入蒜苗
15
放入淀粉汁，大火翻炒均匀关火
16
盛盘

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使用的厨具：炒锅

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