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山楂红烧肉

快乐小妖8888

山楂红烧肉的做法

2张图片

“这道菜酸甜开胃，山楂的酸味降低了五花肉的油腻感，酸酸甜甜很下饭。”

食材明细

主料

五花肉 500g
山楂 9个

辅料

冰糖 20g
香叶 5g
沙姜 5g
桂皮 5g
姜 1块
八角 2个
草果 2个
生抽 2勺
老抽 3勺
料酒 1勺
盐适量

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

山楂红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净切块备用
2
山楂洗净用筷子去核备用
3
准备姜和各种香料
4
姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。
5
锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余油脂，加入香料炒出香味。
6
加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加适量水大火烧开转小火慢炖30分钟。
7
放入山楂，加适量盐继续小火慢炖10分钟，大火收汁就可以了。
8
黄瓜切片摆放在盘中
9
将红烧肉装盘就可以开吃了

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使用的厨具：炒锅

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