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香炸肉丸的做法

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包馄饨剩下点馅儿,屋里热,怕酸,就放了面粉和生粉,炸成了小肉丸。外酥里嫩,色泽金黄,配番茄酱蘸食,或糖醋或红烧,都很不错。

食材明细

主料
  • 大肉馄饨馅 适量
辅料

香炸肉丸的做法步骤

  • 香炸肉丸的做法步骤:1
    1
    大肉馄饨馅适量。
  • 香炸肉丸的做法步骤:2
    2
    面粉和生粉各适量。
  • 香炸肉丸的做法步骤:3
    3
    麻椒粉适量搅拌均匀。
  • 香炸肉丸的做法步骤:4
    4
    手沾水(防粘)团成小球。
  • 香炸肉丸的做法步骤:5
    5
    油五六成热小火慢炸。
  • 香炸肉丸的做法步骤:6
    6
    炸至金黄捞出。
  • 香炸肉丸的做法步骤:7
    7
    控油。
  • 香炸肉丸的做法步骤:8
    8
    装盘。
  • 香炸肉丸的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

因为是调好的馅儿,故除了面粉,生粉和麻椒粉之外没放其他调味料。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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