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酸菜豆角炒肉丁

零下一度0511

酸菜豆角炒肉丁的做法

1张图片

“某天当你觉得吃饭没胃口，可以尝试做一道这个小炒，必将让你胃口大增。食材简单，做法简单，但却很下饭的一道家常小炒.......”

食材明细

主料

豆角适量
酸菜适量
瘦肉适量
肥肉适量
姜适量
蒜适量

辅料

盐适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜豆角炒肉丁的做法步骤

1
瘦肉切成小丁，加点淀粉水、鸡粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制15分钟
2
豆角洗净后成约1CM的小段
3
酸菜冲洗净挤干水份，切成小丁
4
姜蒜切碎，肥肉少许切成小块
5
锅内热油，下肥肉小火炒至出油出香味
6
再下姜蒜小火炒香
7
加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用
8
另起油锅加入豆角翻炒到七八成熟
9
再加入瘦肉丁翻炒熟
10
加入炒过的酸菜翻炒，调入适量盐和鸡粉
11
成品图

小窍门

1、瘦肉切成小丁先加配料腌制15分钟，入锅很容易熟不宜久炒，加胡椒粉可起到增香的作用
2、酸菜冲去泥沙即可不宜泡浸，尽可能的保留酸菜的酸味，这样炒出来更加的爽口

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使用的厨具：炒锅

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