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茄汁杏鲍菇

茄汁杏鲍菇的做法

3张图片

“家人喜欢茄汁酸酸甜甜的味道，也喜欢杏鲍菇脆脆嫩嫩的口感。
将二者结合烹制的茄汁杏鲍菇，让家人在品尝酸甜的口味的同时，还享受着脆嫩的口感。是一道家人非常喜欢的美味。”

食材明细

主料

杏鲍菇 400g

辅料

油适量
盐适量
味精适量
番茄酱 适量
白糖适量
青椒适量
葱姜适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗干净。
2
杏鲍菇切成片。
3
青椒洗干净切成块。
4
起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
5
起油锅，青椒入锅过油后盛出。
6
再起油锅，葱姜入锅煸香
7
番茄酱入锅炒。
8
炒至油与番茄酱融为一体，杏鲍菇入锅炒。
9
加白糖炒。
10
加盐、味精炒。
11
青椒入锅炒。
12
炒均匀即可出锅享用。

小窍门

1、杏鲍菇入菜前过油，营养素可以充分挥发。
2、茄汁菜，加少许白糖可以令菜品的味道更好。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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