菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

每次必光盘的糖醋排骨

每次必光盘的糖醋排骨的做法

1张图片

““糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，“糖醋排骨”一道国民喜爱的特色传统名菜。也是我家的“光盘菜”之一！”

食材明细

主料

猪排骨 400g

辅料

老姜适量
大蒜三瓣
醋四勺
白糖五勺
老抽三勺
五香粉 少许
调味盐 少许
淀粉一勺
大葱一节
花椒 10颗
料酒一勺
熟白芝麻 少许
食用油 适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
猪排骨切小段，洗净备用
2
铁锅加水，加两勺料酒再放入姜片大葱节，准备焯排骨的水
3
锅里水开后放入洗净的排骨，煮去血水后捞出洗净沥干水分待用
4
把老姜大蒜切末
5
中火，热锅下油放入花椒
6
放入排骨用油煎炒，排骨炒制变色稍微焦化
7
放入老姜大蒜末
8
加入淹没排骨的水
9
我放的保宁醋，锅里加入醋4勺
10
再加五勺白糖
11
再加老抽三勺
12
五香粉少许
13
调味盐少许
14
加入蔬之鲜
15
加入食盐少许，然后搅拌一下，加盖中小火烧排骨，中途需搅拌
16
准备欠计，放入淀粉，加水搅拌均匀待用，
17
排骨烧制半小时左右汤汁快干了，排骨上色焦黄，酸甜飘香，忍不住会吞口水的节奏了
18
小火，倒入欠汁，收干汁水，就可以装盘了
19
撒上白芝麻装修增香
20
赶紧来一块，解馋吧

小窍门

1.排骨切小节这样更入味，，2.6步煎炒排骨时炒出香味炒干水分，排骨表皮上色微带焦黄色3，每个厂家醋的酸度不一样，可根据自己喜好购买

来自美食天下粒粒糖777 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

糖醋排骨的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐