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酸菜鱼

酸菜鱼的做法

1张图片

“酸酸微辣，老少皆宜，汤肉全部搞定了。”

食材明细

主料

草鱼 2000g
酸菜 500g

辅料

酸辣椒 2个
生粉适量
生姜适量
蛋清 1个

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
草鱼肉切片。
2
鱼骨也切好，和鱼肉分开放，鱼肉和鱼骨都加入豌豆粉，盐和蛋清拌匀。
3
热油，下姜丝，酸菜丝，泡椒翻炒。
4
鱼头和鱼尾煎黄，加开水煮汤。
5
放入酸菜。
6
先下鱼骨，再一片片下鱼片，煮熟。
7
出锅，加葱花，淋热油。

来自美食天下侠女煮妇的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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