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粉丝带子螺

粉丝带子螺的做法

2张图片

“海鲜贝壳类的都可以采取这种方法来做，蒸出来后贝壳的鲜味都钻进了粉丝里面，确实不错。”

食材明细

主料

带子螺 6个
粉丝 50g

辅料

蒜蓉 40g

配料

糖适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

粉丝带子螺的做法步骤

1
我们这里叫带子螺，如果买不到这种的话，其它贝类也可以。
2
粉丝用热水泡开后铺在碟子的底部（有些朋友的做法是将粉丝放在贝壳之上的，但我发现很费事，就把它铺在底下了，这样的话粉丝更入味）。
3
将带子螺壳剥掉，直接把肉铺在粉丝上。
4
油爆蒜蓉至金黄色。
5
将爆好的蒜蓉装在小碗里加上糖、酱油、盐一起搅拌均匀。
6
将搅拌好的蒜蓉调料均匀地淋在粉丝和螺肉上，上锅蒸十分钟即可。

小窍门

粉丝切成几段，吃的时候好夹。另外螺肉一定要新鲜，蒸好后要趁热吃。

来自美食天下容氏家族的作品

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