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宫爆双脆独家

宫爆双脆的做法

1张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 1个
大木耳 1~2朵

辅料

干辣椒 适量
青椒 1个
小米辣 1个
芹菜 1颗
大葱 1颗
盐适量
醋 10ml
生抽 10ml
糖适量
水淀粉 10g
蒜 1个
黑胡椒粉 5g

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

宫爆双脆的做法步骤

1
杏鲍菇洗净后沥干水，切厚片再打上花刀
2
大木耳洗净后斜刀切片
3
青椒、大葱葱白切丝，芹菜杆切段、小米辣切圈
4
蒜切薄片
5
干辣椒撕成段备用
6
盐、生抽、醋、糖、水淀粉、黑胡椒粉调成汁备用
7
热锅起油，下干辣椒炒香
8
再下蒜片略炒
9
加入杏鲍菇炒至杏鲍菇两面微黄
10
先中火下木耳略炒，再转大火下小米辣、青椒丝快速翻炒
11
起锅前下芹菜杆和大葱丝炒匀
12
倒入备好的调味汁，大火收汁即可。
13
装盘，开动~

来自美食天下靖丰小厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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