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砂锅烤红薯

砂锅烤红薯的做法

2张图片

“今天在超市里看到有红蜜薯，正好新入手了一个黑乐砂锅，就立马买了几个回家做砂锅烤红薯，用黑乐砂锅烤出的红薯香甜软糯，家人都非常喜欢吃，而且自己做的干净卫生，吃起来更放心。”

食材明细

主料

红蜜薯 4个

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

砂锅烤红薯的做法步骤

1
新入手的黑乐砂锅，迅速冲洗干净（注意千万不能泡洗，千万不要让锅底白圈吸收水份），擦干备用。
2
黑乐砂锅里面放入一个烤架。
3
裁剪2张足够大的锡纸，以十字交叠的方式贴紧砂锅内壁和砂锅顶部边缘.
4
把清洗干净的红薯沥干水分放到锡纸上，盖上砂锅盖。
5
大火烤约40分钟。
6
期间每15分钟左右把红薯翻一次面，40分钟后关火，不开盖，利用砂锅余热继续焖10来分钟左右，然后就可以开吃了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

小贴士
1.一般的砂锅光是煲汤用不了多久都会破，所以不能用来烤红薯，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2.烤红薯的时间根据红薯的大小和火力的大小调整时间。

来自美食天下尖角小荷的作品

使用的厨具：砂锅

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