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一品罗汉

一品罗汉的做法

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“此菜并非素菜！这是我的小店，为迎合大众口味，而做了一些改进。”

食材明细

主料

荷兰豆 100克
小冬菇 20克

辅料

蒜茸 10克
蚝油适量
食油适量
椰菜花 100克
小玉米笋 70克
小蘑菇 50克
玉米粒 5克
豌豆粒 5克
高汤 1000克

配料

番茄沙司 10克
番茄切片 100克

原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

一品罗汉的做法步骤

1
炒锅上油少许加蒜蓉炒出香味。加进冬菇番茄沙司和蚝油翻炒片刻，点入高汤以高火烹煮约两三分钟。
2
加入配料煮开后，微火煮三分钟。
3
加荷兰豆，再加盖以高火烹煮2分钟。入番茄片放胡椒粉，盐，味精调味即可出锅。

小窍门

1.“罗汉斋”原本是佛门名斋。本菜取名自十八罗汉聚
集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，
是索菜中之上品。
2.本菜色彩华丽，爽滑软烂，清香四溢，营养丰富。

来自美食天下开荒游子的作品

所属分类：热菜

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