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素炒西芹三丝的做法

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芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。 还能清热解毒   秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。   豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

食材明细

主料
辅料
配料

素炒西芹三丝的做法步骤

  • 素炒西芹三丝的做法步骤:1
    1
    先把胡萝卜洗净。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:2
    2
    切成4公分长得粗丝。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:3
    3
    西芹摘洗干净。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:4
    4
    切成4公分的段,粗的改刀切细。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:5
    5
    切好的芹菜放到热水中淖一下。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:6
    6
    捞出来过一下凉水。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:7
    7
    炸豆腐6块。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:8
    8
    切成粗条。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:9
    9
    葱、姜、蒜切碎。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:10
    10
    锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:11
    11
    放入胡萝卜翻炒。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:12
    12
    放入调味酱油、芹菜翻炒。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:13
    13
    放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:14
    14
    放入味精、香油调味即可。
  • 素炒西芹三丝的做法步骤:15
    15
    盛入盘中,即可享用。
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