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元蘑爆炒大白菜首发

元蘑爆炒大白菜的做法

4张图片

“这道元蘑爆炒大白菜，亲们可以试试，素炒，非常简单，吃了还想吃，无法忘记的家常菜，物美价廉，有益健康。”

食材明细

主料

元蘑 20g
白菜 3片

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
胡萝卜 1根
味极鲜酱油 适量
蘑菇粉 适量

麻香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

元蘑爆炒大白菜的做法步骤

1
元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下。
2
白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。
3
胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎。
4
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜，加入胡萝卜片翻炒。
5
加入元蘑翻炒。
6
加入白菜爆炒至熟。
7
加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味。
8
出锅装盘。

小窍门

食材中的元蘑是元蘑干，大白菜是红心大白菜，这白菜不但炒出来颜色漂亮，而且营养价值更高于普通大白菜。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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