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糖醋小鲫鱼

糖醋小鲫鱼的做法

3张图片

“把小鲫鱼用油炸酥，然后用糖醋汁焖炖，鱼刺酥软直接食用”

食材明细

主料

小鲫鱼 几条
葱适量
姜适量
盐适量

辅料

料酒 1勺
生抽两勺
糖 3勺
醋四勺

酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋小鲫鱼的做法步骤

1
小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净（从市场买回来就已经弄好了）。加入适量盐腌制一会儿。
2
锅中放适量植物油，油冒烟，放入小鲫鱼煎炸。
3
炸至变黄变酥脆，捞出控油备用。
4
葱姜切片。
5
小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，调匀。
6
锅中放入适量植物油，爆香葱姜。
7
倒入糖醋汁炝锅。
8
放入炸好的小鲫鱼，加入适量清水，大火烧开。
9
把汤耗干，小火收汁，关火。
10
成品图，酸甜可口，鱼刺软，可食用。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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