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番茄酿肉

浓咖啡淡心情

番茄酿肉的做法

4张图片

“产褥期菜谱。
【番茄酿肉】形色美观，鲜美适口，含有丰富的锌、维生素A原、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。具有滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便等功效。此菜锌的含量较高，产妇常食对预防婴儿缺锌很有好处。”

食材明细

主料

番茄 200克
猪肉馅 100克
西兰花 适量

辅料

葱花适量

配料

植物油 1大勺
盐 1茶勺
淀粉 1大勺
姜汁 1茶勺
鸡精 1茶勺
香油 2茶勺

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄酿肉的做法步骤

1
番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和瓤（留下备用）。
2
肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅。
3
将肉馅装入番茄内。
4
放入蒸锅，蒸10分钟取出。
5
将西兰花洗净，掰小朵。锅中倒油烧热，下西兰花翻炒。
6
倒入挖出的番茄籽和瓤。
7
加鸡精和少许盐调味。
8
用水淀粉勾芡。
9
将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平。
10
将蒸好的番茄放在上面，再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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