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土豆炖肉丸

土豆炖肉丸的做法

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食材明细

主料

土豆 2个

辅料

猪肉丸 半斤
香菇 3－5朵
葱姜碎 适量

配料

草菇老抽 1小勺
蚝油 1勺
盐 1小勺
糖 1小勺
味精适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

土豆炖肉丸的做法步骤

1
猪肉丸（我用了纯猪肉丸和加菠菜的猪肉丸两种）放入盘中备用。
2
土豆去皮切小块，放清水中浸泡后，捞出备用；香菇热水泡发，加少许面粉洗净，一切为二备用。
3
油锅烧热，爆香葱姜碎。
4
放入土豆块和香菇，翻炒均匀。
5
倒入肉丸，翻炒均匀。
6
加料酒1勺去肉腥，加1小勺草菇老抽上色，加1勺蚝油调味，炒制均匀。
7
加大半碗热水（高汤更佳），小火炖二十分钟左右，待汤汁稍稠，加白糖一小勺，再调入适量的盐、味精（有小孩的，建议不加），中火五分钟后收汤，即可出锅食用。

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