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香菇苦瓜酿

香菇苦瓜酿的做法

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“苦瓜这个热爱的人放不下，讨厌的人喜不来，这么有魔力的菜怎么吃才最炫酷，当然要搭配着肉吃才完美，新鲜的肉馅加上味道鲜美的香菇，清热解毒、好吃不腻，简直不要太健康，去火的新技能你get到了没？”

食材明细

主料

苦瓜一根
里脊肉 200g
香菇适量
鸡蛋两个
姜适量

辅料

盐适量
料酒适量
淀粉适量
十三香 适量

苦味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香菇苦瓜酿的做法步骤

1
把猪里脊肉剁成肉末备用。
2
姜切末、香菇切碎，将猪肉末、姜末、香菇末，加入盐、料酒、十三香、淀粉，充分搅拌，你会闻到肉馅的香味。
3
苦瓜切成段，把瓢掏空后备用。
4
切好的苦瓜段焯水，可以在水中放入盐和油，可以使苦瓜颜色更好看。
5
焯好的苦瓜段中，塞入刚刚搅拌均匀的肉馅。
6
鸡蛋中加入适量水淀粉，搅拌均匀。
7
苦瓜段放入蛋液中蘸一下，并放入油中煎一下，两面金黄即可出盘。
8
完成啦，可以慢慢享用苦味啦。

来自美食天下四人厨的作品

使用的厨具：炒锅

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