菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

双笋炖鸡

双笋炖鸡的做法

1张图片

“冬笋营养丰富并具有保健功效，莴笋含有多种氨基酸，这两种食材又都具有丰富的膳食纤维，能促进人体的新陈代谢，开春的时候，不妨搭配蛋白质含量高的鸡小小的温补一下，可以阻挡春季的身体不适感，尤其是老人，这样的搭配，既有营养又能满足口福。”

食材明细

主料

柴鸡 250g
冬笋 100g
莴笋 150g

辅料

姜 50g
盐适量
白胡椒粉 适量

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

双笋炖鸡的做法步骤

1
鸡块剁好后放入清水中飞一遍水。
2
鸡块飞水后用水冲洗干净，然后放入铁炖锅内，大火炖一小时左右。
3
准备好冬笋和莴笋。
4
分别切成滚刀块。
5
将冬笋焯一下水，以去除涩味。
6
鸡块炖制一小时后加入冬笋和莴笋，翻拌均匀后煮二十分钟，加入适量的盐，白胡椒粉就可以开吃了。
7
喜欢这种有汤有料的美食，尤其是汤来泡饭。

小窍门

1、冬笋一定要焯水，并加盐，以去除涩味，否则影响成品口感。
2、少盐。
3、炖鸡的水要一次性加足，不要中途加冷水，喜欢喝汤可以多加水。

来自美食天下 joo110 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐