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酱脊骨独家

酱脊骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脊骨 1000g
白糖 2勺

辅料

大葱 1根
姜 1块
老抽 1勺
海鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
盐 1勺
花椒粒 适量
八角 3颗
香叶 3片

酱香口味
酱工艺
一小时耗时
简单难度

酱脊骨的做法步骤

1
锅中烧沸水，将脊骨放入煮5分钟，去除血水。
2
将煮过的脊骨捞出放入炖锅中。
3
令起锅放入适量油和两勺白糖熬制。
4
白糖熬到变色气泡。
5
倒入适量水，将所有辅料放入，煮沸关火。
6
将煮好的酱汁倒入炖锅，炖40分钟。
7
炖好的脊骨。
8
盛出装盘即可。
9
成品图

小窍门

剩下的肉汤不要浪费，可以做卤蛋或者炖菜的时候放入，温度很赞。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：焖烧锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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