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番茄鲫鱼汤独家

不做妖精好多年

番茄鲫鱼汤的做法

1张图片

“鲫鱼有细小的鱼刺，为了不瓤鱼刺更细小，所以，不改刀。”

食材明细

主料

鲫鱼 300克
番茄 200克

辅料

葱 5克
花生油 10克
料酒 5克
醋 5克
食盐 5克
鸡精 1克
清水若干
姜 5克

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

番茄鲫鱼汤的做法步骤

1
大番茄，洗净去皮。
2
切块。
3
葱姜切块。
4
鲫鱼洗干净。
5
锅烧热油，油热放鲫鱼煎制两面金黄。
6
烹入料酒，出来酒香。
7
烹入醋。
8
把鱼放一边，放葱姜和番茄翻炒，翻炒的过程放食盐，炒出来番茄汁。
9
鱼放在番茄上。
10
加清水炖煮，多炖一会儿，汤汁更好喝。最后放点葱芽碎点缀。
11
装盘，汤汁单独装了一碗。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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