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酱爆针螺

味之美，
酱爆针螺的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 去尾针螺 250g
辅料

酱爆针螺的做法步骤

  • 1
    首先将去好尾的针螺用清水洗净，至少三遍（不超过五遍，否则容易把鲜味洗淡）。
  • 2
    将葱和蒜切成末，姜切片。
  • 3
    油锅烧热（油一定要足量），放入葱姜蒜爆香。
  • 4
    放入准备好的甜面酱、烤肉酱和时蔬酱，翻炒均匀。
  • 5
    倒入针螺，翻炒一下，盖上锅盖中火烧制。
  • 酱爆针螺的做法步骤：6
    6
    大约烧制五六分钟，放入料酒和蚝油，待汤汁变浓稠即可出锅。

小窍门

1、喜欢吃辣的朋友可以根据自己口味放入辣椒哦！
2、无论是针螺还是蚍蛴皆可采用此法，美味让你hold不住。
来自 美食天下 味之美， 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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