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竹笋烧肉

竹笋烧肉的做法

1张图片

“清明时节，春笋上市。今天父亲买来春笋，提议和肉一块儿烧。春笋的鲜嫩和厚重的红烧肉结合在一起果然味道很赞。”

食材明细

主料

五花肉 300克
春笋 4根

辅料

生抽少许
老抽少许
盐适量
生姜几片

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

竹笋烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净切块。
2
锅内水烧开，放五花肉进去焯一下。
3
把煮开的水倒去，放冷水冲洗干净。
4
笋洗净，切好备用。
5
生姜先放入锅内，油煸一下。
6
放入五花肉翻炒。
7
加水盖没五花肉。
8
加生抽和老抽入汤水，盖锅盖大火烧开后中小火慢炖。
9
等肉酥，倒入笋翻炒。
10
继续盖上锅盖文火慢炖。
11
最后等汤水收得少些，加一点盐，起锅。

小窍门

春笋挑嫩的，这样口味比较鲜美。

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使用的厨具：炒锅

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