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鸡丝炒蒜苗

舌尖居士
鸡丝炒蒜苗的做法

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食材明细

主料
辅料

鸡丝炒蒜苗的做法步骤

  • 鸡丝炒蒜苗的做法步骤：1
    1
    鸡胸切丝，放少许料酒、白胡椒粉、湿淀粉腌制抓均备用。
  • 鸡丝炒蒜苗的做法步骤：2
    2
    蒜苗洗净切段，沸水中加少许盐和几滴油焯一下，变绿后立刻捞入冷水中装盘备用。
  • 鸡丝炒蒜苗的做法步骤：3
    3
    由于蒜苗不易入味，炒前放少许盐腌上几分钟。
  • 鸡丝炒蒜苗的做法步骤：4
    4
    备好葱姜蒜。
  • 鸡丝炒蒜苗的做法步骤：5
    5
    热锅凉油放葱姜蒜爆香放入鸡丝。
  • 鸡丝炒蒜苗的做法步骤：6
    6
    鸡丝变色后加入酱油，鸡丝着色后加入蒜苗、盐、鸡精最后勾薄芡出锅。

小窍门

1、蒜苗不爱入味，焯完后撒上一点盐腌一下。
2、鸡丝用湿淀粉抓一下，注意要热锅冷油这样肉不粘锅。
3、出锅前要勾薄芡品相好看。
来自 美食天下 舌尖居士 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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