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滑溜鸡片首发

滑溜鸡片的做法

1张图片

“滑溜鸡片是一道清淡可口，营养丰富的好菜。”

食材明细

主料

鸡胸肉 100g
鲜竹笋 100g
水发木耳 50g

辅料

花生油 适量
盐适量
料酒适量
葱片 10g
姜片 5g
水淀粉 适量
姜粉适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

滑溜鸡片的做法步骤

1
鸡胸肉顺切成片。
2
放入碗中，加入料酒，盐，姜粉腌制十分钟，加入水淀粉揉捏匀待用。
3
水发木耳，鲜竹笋，姜片，葱片，将竹笋片焯水后待用。
4
锅中加入油，油七成热将鸡片倒入滑开，断生后倒出空油待用。
5
锅中留底油，爆香葱片、姜片，加入竹笋、盐翻炒，然后加入水发木耳翻炒，加入适量的水，倒入滑好的鸡片、味精、料酒翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡即可。
6
装盘即成。

来自美食天下乡厨锅锅的作品

使用的厨具：电磁炉、炒锅

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