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丝瓜丸子汤

丝瓜丸子汤的做法

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“这个季节的丝瓜特别鲜嫩，吃起来有股淡淡的甜味，做汤最好了，搭配肉丸，荤素适量，营养均衡，对老人孩子都是不错的，健康好吸收。”

食材明细

主料

猪肉末 200g
丝瓜 1个

辅料

粉丝一小把
姜适量
葱适量
鸡蛋 1个
淀粉 1匙
盐适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

丝瓜丸子汤的做法步骤

1
葱姜切成碎粒。
2
粉丝用开水烫个三五分钟切碎。
3
肉沫中打入一个鸡蛋，加入葱姜和粉丝。
4
搅拌均匀后加入一勺淀粉适量的盐，再搅拌均匀，做丸子的料就准备好了。
5
拌好的丸子馅料。
6
汤锅内放适量清水烧煮，当锅底开始冒细小气泡时就可以做丸子了。
7
用汤勺团出肉馅，慢慢放入水中，依次做完。
8
当丸子都漂浮起来了就说明熟了。
9
丝瓜切成滚刀块。
10
将丝瓜放入丸子汤中，加适量的盐，丝瓜熟了就可以关火了。

小窍门

1、做丸子时火不能大，中小火即可。
2、丸子入水后不要搅动，浮起来就说明熟了。
2、丸子本身有放盐，所以汤内放入的盐不要太多。

来自美食天下 joo110 的作品

使用的厨具：汤锅

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