菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

酱炒皮皮虾

酱炒皮皮虾的做法

1张图片

“皮皮虾，在我们这里叫虾爬子。老公买了2斤，我挑了大一点的清蒸，小一点的就做了酱炒皮皮虾。”

食材明细

主料

皮皮虾 500克
生菜几片

辅料

姜适量
黄豆酱 2匙
蒜蓉辣酱 1匙
鸡精少许
胡椒粉 少许
料酒适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱炒皮皮虾的做法步骤

1
皮皮虾加水浸泡一会。
2
清洗干净后，用剪子剪成2小段。把虾须、虾足等一些不吃的地方剪掉。
3
加料酒腌一下，去腥。
4
姜蒜切片。
5
锅中油热后，加姜蒜爆香。
6
加辣酱、黄豆酱翻炒。
7
加皮皮虾翻炒，加少许水略焖一下。加鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀。
8
成品。盘底铺上生菜，上面码好皮皮虾。

小窍门

皮皮虾用料酒腌一下去腥。我老公不喜欢吃辣，所以我用的黄豆酱和蒜蓉辣酱。喜吃辣的朋友可以加豆瓣酱。盐我没加，因为酱料咸度已够。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐