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油爆小白虾

油爆小白虾的做法

1张图片

“小白虾这么新鲜，那就用最简单的方法做一下吧！”

食材明细

主料

小白虾 400克
白胡椒粉 1克

辅料

盐 2克
糖 2克
鸡精 1克
料酒 2克

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

油爆小白虾的做法步骤

1
小白虾剪去虾须。
2
小虾洗干净，加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒腌制20分钟。腌好后控干水。
3
锅中多加一些油，加小虾爆炒。
4
煸炒至小虾焦黄，脆脆的，关火。
5
装盘。脆脆的，连虾头都可以吃。

小窍门

小虾腌制时加点盐，因为清洗过程中小虾本身的盐分已经变淡了。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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