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草莓酱

草莓酱的做法

1张图片

“一姐们自家大棚种的草莓🍓，纯绿色🍀，自然熟🍓，特别香甜💋💋。
一直想自己做草莓酱啦，现在再不赶紧做就没草莓啦😍😍😍。
今天得空，摘好新鲜草莓，准备材料啦，对于草莓控的我，异常兴奋哦😂😂。”

食材明细

主料

草莓 1000g
柠檬 1个

辅料

白糖 200g
小苏打 少许
盐少许

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

草莓酱的做法步骤

1
草莓用小苏打或盐泡5分钟，清洗干净，去根部叶子，沥干水😍😍(忍不住吃上了😋😋)。
2
大柠檬用盐搓洗干净，再泡5分钟盐水，擦干待用(这样洗了香味就出来啦😍😍)。
3
草莓切丁丁😍😍。
4
撒上白糖，放冰箱冷藏2小时😜(时间允许，可以放一晚)这样草莓会出汁。
5
倒入干净的锅中，开煮。
6
去沫，不断搅拌😜，大概20多分左右，浓稠度上来，把柠檬切开，去籽，把水挤到锅中…香味弥漫整个屋，好好闻呀😝😝。
7
这样OK啦。
8
晾凉，找干净干燥的瓶打包，上面用保鲜膜封一下，放冰箱冷藏。早餐:切片面包抹草莓酱。甜点:草莓酱山药😃😃。

小窍门

自己做的酱没有特定的克数，可以根据自己喜好的口感调制😜😜。
加了柠檬虽然可以起到保鲜作用，建议尽早食用完哦💞。

来自美食天下猪仔影的作品

使用的厨具：煮锅

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