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韭菜炒花蛤

阿汤小厨
韭菜炒花蛤的做法

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食材明细

主料
辅料

韭菜炒花蛤的做法步骤

  • 韭菜炒花蛤的做法步骤：1
    1
    食材准备:花蛤去沙袋洗净；韭菜洗净切段（韭菜头,叶分开装）；葱,姜,蒜全部切沫。
  • 韭菜炒花蛤的做法步骤：2
    2
    锅烧热放油，放入葱,姜,蒜及郫县豆瓣酱炒香；
  • 韭菜炒花蛤的做法步骤：3
    3
    放入花蛤，大火翻炒（将花蛤自带水分炒干）；点少许料酒,1勺生抽翻炒。再先后加入韭菜头,韭菜叶翻炒，韭菜不易久炒，断生即可。注:此菜若不放甜辣酱，则花蛤的鲜，韭菜的香会更明显。
来自 美食天下 阿汤小厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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