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五香条

五香条的做法

2张图片

“收拾冰箱的时候找到了一包卷五香用的豆皮，想着大儿子喜欢吃，就自己动手做了回，分享给大家看看，又香又好吃的五香条。”

食材明细

主料

前腿肉 1000g
洋葱 1个
木薯粉 300g（干果店也有卖专门卷五香用的粉）
葱 100g
荸荠 250g
豆皮 5张（专门包五香的）

辅料

蒜蓉酱 1瓶
五香粉 1包
酱油适量
糖适量
料酒适量
花生油 500g

蒜香口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

五香条的做法步骤

1
先把肉、马蹄、洋葱、葱切碎备用。
2
再把所有木薯粉，糖，酱油，五香粉准备好。
3
另准备一瓶蒜蓉酱。
4
把所有材料倒入容器比较大的盆子中，适量加点水搅拌（水慢慢的加，以免太多了）。
5
把五香皮平铺在垫子上（一张即可）。
6
用汤勺把东西如图放置在豆皮上，边缘尽量留点空间，防止漏出，再把它卷起，用刀子顺着卷好的边割掉。
7
如图。
8
成品完成（😊我一般会多包点，用盒子装起来，放置冰箱冷冻，下次直接解冻后就可以炸了，放置一层层之间会加个保鲜膜，以便粘在一块，豆皮破了）。
9
锅中放油，加热至冒烟后关小火。
10
下五香炸，油要没过五香条。
11
炸置金黄色，用筷子插入五香条不粘筷子就熟了。
12
炸熟的五香条。
13
切片装盘，酥脆可口。

小窍门

不能放盐，因为盐会出水，就包不起来。

来自美食天下 chenlizhen82 的作品

使用的厨具：电磁炉、炒锅

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