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“养生芹菜土豆丝是由土豆为主要食材,芹菜青红椒做辅料做成的一道菜品,属于家常菜,制作简单,营养可口,而且很养生哦。”
食材明细
养生芹菜土豆丝的做法步骤
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1
准备食材,青红椒芹菜土豆全部切丝,锅里烧开水,然后把芹菜切丝放入热水里烫两分钟,捞出过冷水,淋干水备用,这样的芹菜吃起来不塞牙。
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2
热锅烧油,放入姜蒜爆香,然后下土豆丝,小火翻炒,不要放水,就是慢慢煸熟。
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3
土豆丝七分熟的时候把青红椒丝放入,土豆通过青红椒自身给提供的水分,再继续翻炒。
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4
土豆丝变得透明了,基本就熟了,然后把芹菜放入翻炒,加盐入味,起锅成盘。
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小窍门
要把芹菜过水以后,再切土豆丝,这样的土豆不会因为切的过早,淀粉氧化变红。
使用的厨具:炒锅
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