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西芹小炒

最美的人间烟火

西芹小炒的做法

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“孩子属于无肉不欢型的，但不能随他的心总是吃肉，必须控制，本着素菜先行的原则，多吃素菜，没毛病，西芹是很好的选择，特别喜欢食材原始的味道，所以既然清炒，就要将清淡进行到底，坚决少油少盐，不过度添加调料。”

食材明细

主料

西芹适量
虾仁适量
腰果适量

辅料

水淀粉 适量
盐适量
十三香 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西芹小炒的做法步骤

1
西芹摘净。
2
切菱形块洗净。
3
开水焯一下捞出，水一开刚好，千万不要焯过了。
4
虾仁也要焯水，一开刚好。
5
锅底放油预热，油一定要少，因为是清炒，控制油量对身体有好处哦😊这就是坚持在家吃饭的主要原因。
6
加入虾仁和腰果猛火快速翻炒，加入盐和十三香，鸡精和味精之类的我家从来不放。最后水淀粉勾薄芡。这一步控制时间，不要太久，所有佐料放完时间就刚刚好了。
7
出锅之前淋几滴香油。好看提味儿。

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使用的厨具：炒锅

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