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茄汁虾仁

茄汁虾仁的做法

3张图片

“酸酸甜甜的番茄沙司，在烹饪菜肴中，让主妇们在家庭制作中又多了一个新的选择，今天我就用番茄沙司做了这道茄汁虾仁，加了入洋葱，荤素搭配，更营养健康。”

食材明细

主料

虾仁 60克
洋葱 90克

辅料

番茄沙司 60克
盐 1克
玉米淀粉 10克
食用油 350克
蛋清半个蛋清
清水 60克

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

茄汁虾仁的做法步骤

1
原料包括：番茄沙司、虾仁、洋葱。
2
虾仁冲洗干净后，加盐用手抓揉均匀。
3
加入蛋清，再抓匀。
4
加入玉米淀粉，再次抓匀。
5
这是腌好的虾仁，将洋葱切成块状。
6
锅中加入食用油，烧至5成热时，一个个的下入虾仁，中火炸至变色捞出。
7
将洋葱也入油锅中稍微炸一下捞出备用。
8
另起一锅，加入清水，倒入番茄沙司。
9
小火将番茄沙司炒至粘稠。喜欢重口味的，这时步骤可以加白糖或者白醋，使味道更浓郁。
10
下入虾仁和洋葱，翻炒均匀，将番茄沙司均匀包裹住虾仁和洋葱即可出锅。
11
装盘后，撒上黑白芝麻，一盘酸酸甜甜的茄汁虾仁出锅啦。

小窍门

1、如果喜欢重口味的，可以添加适量的白糖和白醋进行调配。
2、洋葱用油炸一下，口感更好。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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