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磷虾烧冬瓜

尖尖_实验室

磷虾烧冬瓜的做法

1张图片

“冬瓜大都要过油，似乎也是常态；一来，素菜过油，热量大增，口感油腻，吃着虽香，却失去了素菜本来的清爽和清淡内涵；二来，对于冬瓜而言，不过油的清炖，因为有磷虾搭配，味道照样鲜香不可言喻。”

食材明细

主料

冬瓜 300克
磷虾 100克

辅料

小葱 1根
姜丝 3克
料酒 1勺
盐 1茶匙
白糖 1茶匙
水淀粉 1汤匙

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

磷虾烧冬瓜的做法步骤

1
磷虾洗净沥水备用。
2
冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚片。
3
小葱切成葱花，生姜去皮切成丝。
4
起锅热油，放入姜丝炒出香味。
5
加入磷虾，翻炒片刻。
6
加入冬瓜，烹入料酒。
7
翻炒均匀翻炒至8成熟。
8
加入少许清水，煮开后转小火清炖3分钟。
9
开盖加入盐，白糖翻炒均匀。
10
最后淋上水淀粉，翻炒至浓稠即可，装盘撒上葱花。

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使用的厨具：炒锅

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