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酸菜鱼

小小胥的厨房时光

酸菜鱼的做法

2张图片

“不知道从什么时候起，爱上了酸菜，今天，做了一道馋了很久的酸菜鱼，太美味了，汤也一口不剩全喝下。”

食材明细

主料

草鱼 250g

辅料

酸菜 1袋
泡姜个
生姜 1个
蒜适量
葱适量
冬瓜适量
魔芋适量
花椒适量

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
准备食材，葱切小段，姜切条，蒜切片备用。
2
酸菜切成丝。
3
冬瓜切片。
4
魔芋切条，放入清水中泡一会儿，也可以在锅中烧水焯一下。
5
鱼切片，加入适量盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分钟。
6
锅中下油，放生姜、泡姜、蒜、花椒小火煸炒一分钟。
7
放酸菜煸炒一分钟。
8
加水，水量自己控制，能淹没你准备的菜和鱼就行。
9
水烧开后放入准备好的菜。
10
水烧开后用筷子把鱼片一块一块夹进去。
11
鱼片全部平铺在菜上，盖上锅盖煮至水开，然后轻轻用锅铲将鱼片按压入菜内再煮两分钟撒上葱花即可出锅。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

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