客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
豉汁蒜蓉蒸鲩鱼的做法

  1张图片

鲩鱼,两广地区的叫法,即是草鱼,作为四大家鱼之一,是餐桌上常见的食材

食材明细

主料
辅料

豉汁蒜蓉蒸鲩鱼的做法步骤

  • 豉汁蒜蓉蒸鲩鱼的做法步骤:1
    1
    市场买回已杀好的鱼清洗干净,切大块,用厨房纸巾擦干表面水份。
  • 豉汁蒜蓉蒸鲩鱼的做法步骤:2
    2
    蒜头、豆豉分别拍碎剁成蓉。
  • 豉汁蒜蓉蒸鲩鱼的做法步骤:3
    3
    热锅下油,倒入蒜蓉、豆豉炒出香味装出,加盐、料酒,蒸鱼酱油混合成酱汁。
  • 豉汁蒜蓉蒸鲩鱼的做法步骤:4
    4
    酱汁、鱼拌匀,腌制十分钟,锅内加水煮开,放入腌制好的鲩鱼,盖上盖子,猛火蒸8分钟,关火(不要开盖)焖一分钟。
  • 豉汁蒜蓉蒸鲩鱼的做法步骤:5
    5
    撒上葱花即可。

小窍门

当鱼遇上蒜蓉豆豉,无须放姜片,半点腥味都没有。
来自 美食天下 花姐私厨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多