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凉拌木耳

凉拌木耳的做法

2张图片

“木耳中的铁元素含量丰富，能有效改善缺铁性贫血症状，达到补血的目的，特别适合女性食用，还能改善女性气色。多吃木耳还是有益的。”

食材明细

主料

木耳 30g

辅料

小米辣 2个
香菜三根
葱两根
蒜头适量
姜适量
米醋适量
白糖少许
香油几滴

中辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

凉拌木耳的做法步骤

1
凉拌木耳最好选鼠耳，云耳比较软的木耳，因为是干木耳，取30g即可。
2
用开水先泡发。
3
泡发后可以看到得挺多的。
4
洗干净放入锅中加清水煮熟。
5
煮开，三分钟即可。
6
熟后过清水冷却。
7
拿出来用厨房剪头清理木耳根部。
8
过一次纯净水，沥干备用。
9
辣椒，葱，香菜，蒜泥木耳一起放入大盘中。
10
加入米醋，白糖，酱油，香油和食盐调味，搅拌均匀放入冰箱两个小时即可。
11
盒子装好，密封入冰箱。
12
成品。

小窍门

1.木耳要当天泡当天使用，不要隔天用，容易中毒

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：煮锅

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