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拌牛肉

拌牛肉的做法

1张图片

“凉拌牛肉滑、嫩、鲜，操作简单”

食材明细

主料

牛肉 300克

辅料

香油少量
盐少许
生抽 1汤匙
小苏打 小量
葱花少许
贵州灯笼椒粉 少许
香菜末 少许
细姜茸 少量

中辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

拌牛肉的做法步骤

1
牛肉切薄片，加水抓揉三次，使肉吸收足水份，然后加生抽、糖、小苏打、生粉抓匀，上面盖上一层油待用。
2
姜茸、葱花和辣椒粉拌匀，淋上滚香油待用。锅加水烧开，下牛肉烫熟。
3
打起控水。
4
牛肉拌匀辣椒油、香菜末装盘。

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使用的厨具：煮锅

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