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腌小黄瓜

腌小黄瓜的做法

4张图片

“这是跟妈妈学的一道小菜，虽然简单，却满满家的味道……”

食材明细

主料

小黄瓜 1000g

辅料

葱 1段
蒜 1头
姜 3片
生抽 500ml
料酒 2勺
白糖 1勺
大料 1个
花椒 20粒
盐适量
干辣椒 3只

咸鲜口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度

腌小黄瓜的做法步骤

1
小黄瓜洗净，切开。
2
加入2匙盐，杀水，然后将杀出的水蔽干净。
3
生抽500ml，加热煮开，放凉。
4
加入花椒，八角，料酒，冰糖适量。
5
葱姜蒜切片切段。
6
小干辣椒3个，切段。
7
放入杀好水的小黄瓜里。
8
加入料酒。
9
加入味精。
10
加入香油。
11
将凉透了的生抽倒入。
12
搅拌均匀。
13
放入冰箱冷藏一晚，就可以吃了。
14
佐餐小菜。

小窍门

生抽煮开后一定放凉再倒入黄瓜里，否则就烫坏了；根据自己的口味可以调整调料。

来自美食天下吉心的作品

使用的厨具：煮锅

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