“去鳞后的太阳鱼虽长得像非洲鲫，但是肉质却比非洲鲫好吃数倍，它全是大刺，肉质厚且嫩，用来熬汤，香煎或清蒸都十分鲜美，这个季节钓上的太阳鱼腹部还有很多鱼腩，一口下肚滑溜得很呢。我家人最喜爱的做法就是香煎过后加啤酒焖，每次做这菜，香味飘满整个大院，个个都知道我家又钓上太阳鱼了。话不多说，想着口水都要流了，咱快来看看菜怎么做~”

主料

• 太阳鱼 3条
• 酱油 15克
• 蚝油 10克
• 香菜 适量
• 子姜 50克
• 啤酒 半罐
• 辣椒 2根
• 大葱 半根
• 盐 2克

辅料

• 蒜末 3克