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爆炒鹿肝的做法

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冬天时候朋友去打猎,猎到了一条麋鹿,分给我了一些鹿肝,我一直舍不得吃藏在冰箱里,今天突然想起来,拿出来并翻出冰箱里现有的材料,随意搭配一通,没想到味道好极了!

食材明细

主料
  • 鹿肝 400克
辅料

爆炒鹿肝的做法步骤

  • 1
    鹿肝清水洗净沥干,快刀切成薄片。
  • 2
    姜切丝,大蒜切成薄片放入切好的鹿肝里。
  • 3
    少许盐,少许料酒,少许麻辣鲜,少许生粉拌匀腌制10分钟,然后加入少许油拌至油吸收进鹿肝。
  • 4
    黄瓜,胡萝卜切片,大蒜切小片放入烧热的油锅里爆炒至变色,起锅前加入少许盐调味。
  • 5
    热锅加油,倒入腌制好的鹿肝迅速翻炒至变色,然后倒入事先炒好的黄瓜胡萝卜,一起翻炒。盖上锅盖焖一分钟。
  • 爆炒鹿肝的做法步骤:6
    6
    开盖装碟。然后,开吃啦!😄😄😄😄
来自 美食天下 yhxia1962 的作品
使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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