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肉饼太阳蛋

小羊小小
肉饼太阳蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

肉饼太阳蛋的做法步骤

  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：1
    1
    准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：2
    2
    猪肉去皮，剁成肉末。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：3
    3
    将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎，和猪肉一起剁碎。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：4
    4
    将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：5
    5
    用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：6
    6
    用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：7
    7
    将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：8
    8
    蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。

小窍门

1、剁陷的时候要尽量剁碎一些，这样吃起来口感比较好。
2、调料根据个人口味酌量加减。
3、如果鸡蛋比较大，也可以开始就打进去和肉饼一起蒸。
来自 美食天下 小羊小小 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   儿童   老人   早餐   工作餐  

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