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孜然牛肉片独家

孜然牛肉片的做法

2张图片

“孜然配牛肉超级美味”

食材明细

主料

牛肉 150g
干辣椒 8个
大蒜 5颗

辅料

植物油 10g
盐 3g
生抽 1勺
老抽少许
淀粉 1勺
料酒 1勺
蚝油少许

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

孜然牛肉片的做法步骤

1
牛肉嫩滑。
2
加少许香菜特别美味。
3
食材准备。
4
逆纹路切薄片。
5
加料酒、盐、淀粉、蚝油。
6
少许植物油抓匀腌渍十分钟。
7
植物油烧至8成热放入牛肉片大火翻拌至白色拨至一边。
8
放入干辣椒、大蒜末加又一丢丟盐。
9
放入孜然拌匀。
10
加入生抽、老抽拌匀。
11
放入香菜。
12
出锅。

小窍门

1.牛肉选择里脊肉，逆纹路切成薄片。
2.大火翻拌才能保持牛肉嫩。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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