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茄汁虾仁独家

茄汁虾仁的做法

1张图片

“酸酸甜甜，很是开胃。”

食材明细

主料

虾仁 250g

辅料

淀粉 5g
葱花适量
姜末少许
胡椒粉 适量
料酒半匙
盐 2g

酱汁

蕃茄酱 55g
淀粉 6g
糖 15g
水 80g

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁虾仁的做法步骤

1
虾仁，葱姜备好。
2
将料酒，淀粉，胡椒粉，几滴油，盐放入虾仁中。
3
拌匀，腌制20分钟。
4
将酱汁里的材料混合，搅拌均匀。
5
锅热倒油，下葱姜。
6
放入腌制好的虾仁，快速翻炒一分钟。
7
微微卷起
8
立刻从油锅中捞起。
9
将酱汁倒入有剩油的锅中划散，放入虾仁。
10
再炒制一分钟，虾仁完全卷起，均匀地挂上了番茄汁即可。
11
装盘。色香味俱全。

小窍门

倒入番茄酱之后用中小火，时间把控好。以免过早番茄汁收干变厚。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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