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罐头沙甸鱼长扁豆

蓝色南半球

罐头沙甸鱼长扁豆的做法

4张图片

“用罐头豆鼔沙甸鱼代替罐头鲮鱼，通常我们会用罐头鲮鱼炒苦瓜或油唛菜的，或别的菜。今天用的是罐头豆鼔沙甸鱼炒长扁豆，事实上这种豆叫什么我不知道，只是从外形上看它长长的扁扁的就叫它长扁豆。”

食材明细

主料

罐头沙甸鱼 1罐
长扁豆 300克

辅料

橄榄油 适量
喜马拉雅盐 适量
大蒜适量
生粉适量

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

罐头沙甸鱼长扁豆的做法步骤

1
食材：长扁豆、大蒜、沙甸鱼罐头。
2
大蒜剥皮、长扁豆洗摘成小段、沙甸鱼罐头打开倒掉里面的油，将鱼弄小段。
3
烧热锅倒放适量橄榄油，放入蒜头爆香。
4
倒入长扁豆大火翻炒。
5
注入适量热水，盖上锅盖焖数分钟。
6
打开锅盖，长扁豆已经焖到软，倒入沙甸鱼。
7
放少许喜马拉雅盐，翻炒均匀。
8
再勾个生粉芡即可熄火。

小窍门

1、类似的豆类是需要煮至熟透，所以焖数分钟才可。2、沙甸鱼罐头是咸的，所以在调味方面不需要放太多盐。3、勾生粉芡不仅卖相好吃起来口感也好。

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使用的厨具：炒锅

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