“地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒，它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌，但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担，为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。”

主料

• 土豆 适量
• 茄子 一个
• 青椒 适量

辅料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱 适量
• 姜 几片
• 蒜 适量