“炒四季豆，一道清爽可口的大众菜，四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜炒，味道都很好的，但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，因为四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否则易发生中毒。”

主料

• 四季豆 适量

辅料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 姜 几片
• 大蒜 三瓣

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