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红烧带鱼独家

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼一条

辅料

大蒜 3个
生姜半个
八角 2个
食盐适量
酱油 1勺
淀粉半碗
香葱 3颗
料酒一勺

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
食材。
2
带鱼去除内脏腹黑洗净切成小块，葱切段，姜切片，蒜切片。
3
把带鱼用厨房纸擦干水分，然后放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉。
4
全部裹上淀粉完毕。
5
锅中倒入适量的食用油烧至六七成热。
6
放入带鱼，小火煎至两面金黄色。
7
等煎至金黄色再翻面继续煎至金黄色。
8
加入葱姜蒜和八角爆香。
9
加入料酒。
10
加入酱油（生抽）。
11
加入开水，没过食材即可。
12
大火烧开后转小火炖煮10分钟。
13
煮炖汤汁浓稠时加入盐调味，转大火收汁即可。
14
成品图。

来自美食天下萱萱熠熠的作品

使用的厨具：平底锅

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